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乌梅是一味中草药，炮制方法是用未成熟的青梅烟熏熏而成。性温味酸，归肝、脾、肺、大肠经，有敛肺、开胃、生津止咳、清热等功能。 乌梅，又称佳梅、梅果。含有留醇、维生素E、维生素B族、维生素C、苹果酸，柠檬酸、铁、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，补养肝肾之功效。
乌梅是蔷薇科樱属植物，别名有酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅 、梅实、熏梅、橘梅肉。与樱桃、李、杏、桃等是同科同属不同种的“堂姐妹”。主要产于浙江、江苏、四川、福建、广东等地。以浙江、福建产最为有名。尤以浙江产的乌梅肉厚色黑，质量最佳。
梅分为果梅与花梅两大类。果梅的花大多为单瓣，花后结果，一般在 6月“黄梅”时节成熟。按照果实采收时的颜色不同，又可分为青梅、白梅、花梅几种类型。《本草纲目》云：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅;青者盐腌曝干为 白梅。”通常药用的乌梅是由未成熟的青梅经熏制而成。采收时间为1112月间。
乌梅作为药用，酸性较强，对葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等多种细菌均有抑制作用，对癣菌、小芽孢菌真菌也有抑制作用。动物实验证明，乌梅尚有抗过敏作用，对胆囊亦有收缩作用，能促进胆汁排泄，对胆道结石有一定疗效。
对于乌梅的药用，在我国古籍中多有记载，如《神农本草经》载：“主下气，除热烦满，安心、肢体痛、偏枯不仁、死肌，去青黑痣、胬肉。”《本草纲目》载：“敛肺涩肠，治咳，泻痢，反胃噎嗝，蛔厥吐利，消肿，涌痰，杀虫，解鱼毒、马汗毒、硫磺毒。”
乌梅酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。具有生津止渴、敛肺止咳和开胃安蛔、涩肠止泻等功效，且能增进食欲、帮助消化。主治久咳不止、久泻 下痢，肠道、胆道蛔虫及消化不良等症。外用对恶疮溃疡、牛皮癣、鸡眼、疣赘、筋骨疼痛等有一定疗效。常用的用法用量：内服，煎汤，612克 ;或入丸、散。 外用，煅研干撒或调敷。禁忌： 表邪未解者禁服，内有实邪者慎用。本品不宜多食。
医学研究发现，食用乌梅之后，腮腺会分泌出较多的腮腺素。这种腮腺素有“回春”作用。可焕发人的青春，40岁左右的女性常食乌梅有保青春的作用。
按中医的药性药味，乌梅味酸、性平，我国著名的中药典籍《本草纲目》中就阐明乌梅的功效是“敛肺涩肠，止久咳痰”。现代药理研究表明，乌梅有抗菌作用。对有害细菌有抑制作用。此外乌梅能影响白血球或单核吞食细胞，从面提高机体免疫机能。
在抗癌方面，研究人员发现，乌梅热水淬取物对妇女宫颈癌细胞培养株素JTC—26体外筛选有抑制作用，抑制率在90%以上。乌梅内所含的齐珠果酸能抑S—180瘤株的生长；乌梅干果内所含苦杏仁或经胃内分解，具有消减癌细胞的作用。
关于乌梅的常用验方如下：
1.治疗蛔虫病：乌梅若干，去核捣烂。每服69克。一日2次。
乌梅10枚，川椒6克，生姜3片，加水煎，分2次空腹服。每日1剂，连服23日。
2.治疗钩虫病 ：取乌梅1.53 克，加水500毫升，煎成120毫升，早晨空腹1次服完 ;二煎在午餐前1次服下。 或用乌梅去核，文火焙干研末，水泛为丸，每服36克，一日3次，食前服。本方具有燥湿杀虫的作用。
3.治疗骨刺哽喉：乌梅1枚，白糖适量。用乌梅蘸白糖，放口中含化。
4.治疗饮食积滞：乌梅2枚，萝卜250克(切片)，加水1 500毫升煮至700毫升，加少许盐调味，去渣饮用。具有理中行气，消积化滞，清热消痰的作用。也可治胸闷烧心，腹胀胁痛等症。
5.治疗暑天心烦口渴：先将乌梅泡发，加入冰糖、桂花、蜂蜜和水一起煮，冰镇后即成酸梅汤。酸梅汤生津止渴、除烦安神、敛肺止咳，可治暑天心烦口渴，或高温失水过多以及久泄久泻，肺虚久咳不止。
6.治疗牙痛：乌梅炒黑涂痛处，或在牙痛一侧脸颊上贴上乌梅肉。本方杀虫、止痒、止痛。
7.治疗晕车、晕船：把乌梅放于肚脐上或含在口中。
8.治疗小儿遗尿：乌梅6克，蚕蛹10只，大枣10枚，白糖50克，水煎服。每日1剂，连用10天。本方具有收敛止遗的作用。
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水蜜桃是非常常见的水果也是我们大家都很喜爱的水果。美味可扣汁水多多并且富含营养，尤其对老年人和牙齿不好的人这样的水果真是难得的夏令佳品。
水蜜桃源自我国，在植物分类学上属于蔷薇科， 桃属，桃亚属，为落叶小乔木。一般树高3－4米。干性弱，树冠开张。幼树生长旺盛，1年生长枝达1米以上。芽具有早熟性，树冠形成快。开始结果早，定植 2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，一般管理较好的25～30年还能保持较高产量。
水蜜桃营养丰富:肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人相传常吃桃子能“益颜色”，原因可能在此。桃子的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的 桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对於大便燥结，肝热 血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。
我国是水蜜桃生产种植的大国，有很多优秀的水蜜桃品种，比如无锡水蜜桃，奉化水蜜桃，香山水蜜桃，不过最吸引我据说也是最美味的水蜜桃应该是台湾水蜜桃，不过那只是传说中的事情，我老人家还没有吃过呢：（
前几天从陕西出差回来带了一些陕西省的特产，陕北的枣和陕南的核桃都是陕西最有名的特产，尤其是陕北的狗头枣口感很好个头也大，让我尤其感兴趣。
狗头枣产于延安市延川县,至乾坤湾黄河沿岸天然绿色生产基地。因特殊气候及土质原因，再加上这里日照时间长，比其他产枣的地方日照时间长200多个小时，所以延川狗头枣就成熟的好，果面红润，光泽皮薄肉厚，核小，滋润香甜，延川狗头枣，名不虚传，闻名中外，是名副其实的果中皇后。现在这个时候不是枣成熟的季节，只能选择袋装的真空包装狗头大枣。
陕北黄河沿岸的居民好像对枣有非常深厚的感情，陕北盛产枣儿，那枣儿又大又红，像一颗颗玛瑙似的，让人垂涎欲滴。陕北有这么多红枣，群众的生活习俗和红枣密不可分。陕北黄河沿岸的土地适宜种红枣，那里片片枣林，家家种枣，也有不少以枣命名的村庄，如枣山里、枣坪、枣咀河、枣林沟、枣林坪、枣庄沟、枣树塔、枣圪*(左土右达)等等，孩子命名也有叫枣儿的。春节时，群众有出行的习俗。出行就是按某一方位到山上祭拜山神土地，回来时，也折枝枣枝，盼早日发财。腊八日，给枣树涂上腊八粥，也盼望来年枣儿稠。此外陕北红枣在陕北信天游中占了很大比重，这是陕北人对大红枣特殊的情感，用这种方式来诉说生活中不可或缺的大红枣,足以表达对她的爱恋之情。
陕北红枣八月红，陕北婆姨喜楞楞。红枣红了陕北的山，老汉娃娃笑开颜。红枣吃了肚肚饱，灾荒年也不怕了。这是信天游中唱红枣的一小段。
汉子扛起沉甸甸的大包，听着背上枣皮儿相互磨擦出的声响，勾的他嗓子痒痒的，于是扬起脖子吼一声信天游：大红枣儿红皮皮，世间我就想着你。尔格让你把我骑，罢了把你装肚里，装肚里哎唉吆……。悠长尾声贴在崖畔上久久不散，这是一份收获的喜悦和厚重。汉子袄襟子随身体左一摇右一摆，把风儿扇到胸前，带走了热热的亢奋，那双老布鞋踩在滴有汗珠子的黄土地上，缓缓地消失在起伏的山坳里。
俗话说：一颗枣儿一颗心，陕北红枣甜透心。原来这红枣里溶进了陕北人一颗红红的心，怎能不香，怎能不甜
陕西的特产都是美味且健康的绿色食品。除了枣以外陕西野生薄壳核桃，陕西野生黑木耳，陕西野生金钱菇
，保建奇果猕猴桃果片都非常值得品尝。
每年梅雨季节过后的一两周内是杨梅成熟的季节，说的便是最近这个时候，如果风调雨顺光照充足的话，浙江福建地区漫山的杨梅树上便会挂满颜色鲜艳唯美多汁的杨梅。咬上一口红的发黑发紫的杨梅果那真是一种莫大的享受啊…
和俺们泗洪大枣一样，杨梅也是水果中的上品，而且也是属于极难保存的水果类型，鲜杨梅上市的周期只有短短几周而已，所以我们在一年大部分时间里只能靠杨梅罐头来解馋了，自己动手泡制杨梅酒也是一个不错的选择。其实杨梅不但味道鲜美营养价值也很丰富。
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