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水蜜桃是非常常见的水果也是我们大家都很喜爱的水果。美味可扣汁水多多并且富含营养，尤其对老年人和牙齿不好的人这样的水果真是难得的夏令佳品。
水蜜桃源自我国，在植物分类学上属于蔷薇科， 桃属，桃亚属，为落叶小乔木。一般树高3－4米。干性弱，树冠开张。幼树生长旺盛，1年生长枝达1米以上。芽具有早熟性，树冠形成快。开始结果早，定植 2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，一般管理较好的25～30年还能保持较高产量。
水蜜桃营养丰富:肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人相传常吃桃子能“益颜色”，原因可能在此。桃子的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的 桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对於大便燥结，肝热 血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。
我国是水蜜桃生产种植的大国，有很多优秀的水蜜桃品种，比如无锡水蜜桃，奉化水蜜桃，香山水蜜桃，不过最吸引我据说也是最美味的水蜜桃应该是台湾水蜜桃，不过那只是传说中的事情，我老人家还没有吃过呢：（
每年梅雨季节过后的一两周内是杨梅成熟的季节，说的便是最近这个时候，如果风调雨顺光照充足的话，浙江福建地区漫山的杨梅树上便会挂满颜色鲜艳唯美多汁的杨梅。咬上一口红的发黑发紫的杨梅果那真是一种莫大的享受啊…
和俺们泗洪大枣一样，杨梅也是水果中的上品，而且也是属于极难保存的水果类型，鲜杨梅上市的周期只有短短几周而已，所以我们在一年大部分时间里只能靠杨梅罐头来解馋了，自己动手泡制杨梅酒也是一个不错的选择。其实杨梅不但味道鲜美营养价值也很丰富。
杨梅 介绍：
Arbutus杨梅是杨梅科杨梅属常绿乔木的果实，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在江浙一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。
杨梅 营养分析：
1. 杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；
2. 杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；
3. 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；
4. 杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑 制癌细胞的作用。
杨梅 相关性群：
一般人群均能食用
溃疡病患者慎食，牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。
杨梅 食疗作用：
杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经；
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效；
用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30～60克，早晚各服1次。
杨梅 食物相克：
杨梅忌与生葱、鸭肉同食。
唐代孟诜：“杨梅切不可多食，甚能损齿及筋，忌与生葱同食。”
杨梅 制作指导：
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
我们都知道枣、栗、桃、李、杏是中国老百姓所说的五果，而枣为五果之首。一颗颗绿如翡翠或赤如玛瑙的各种枣，平均每100克含有维生素C600～900毫克。于是，枣还有了百果之首、天然维生素之王的美誉。
据北京军区总医院营养科荀晓霖大夫介绍，枣有很强的抗氧化、抗自由基的功效，有抗衰老、预防癌症的作用。另外，枣含维生素C较多，能够使胆固醇变成胆汁 酸，从而预防胆结石的发生。因为造成胆结石的原因是胆固醇多，一旦胆固醇溶于胆汁了，就不会造成结石。枣对心脏也有益处，它里面含有芦丁，芦丁是对人体非 常有益的物质，可以降胆固醇、降血压，对高脂血症和高血压病人十分有益。民间有“新鲜红枣和鲜芹菜根同煎熬”的配方，服用后，有降血脂、降胆固醇的疗效。
肝病和肝硬化病人也可以多食用一些枣，因为枣可以促成肝脏的合成白蛋白，所含维生素C能减少药物对肝脏的损害。而患有气血不足、营养不良、心血管病以及过 敏性体质的人，更应该经常吃枣，因为枣里含有的丰富的钙与维生素C，有抗过敏的作用。干枣还可以防止便秘，是很好的排毒食物。枣属于天然食品，比人工合成 的维生素C药片更容易吸收，也没有副作用。但是，食用时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养 的，每天坚持吃5～8枚大枣，对身体非常有益。
荀大夫特别提醒，食用枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
CCTV2《健康之路》关于枣的养身保健作用的一期节目视频“常吃枣人不老”
泗洪大枣全身是宝，全身皆可入药，枣肉、枣核、枣仁都有很高的医疗保健作用。
泗洪大枣营养丰富，可溶性固形物含量达36％，含有较多的蛋白质以及钙、磷、铁等人体不可缺少的矿物质元素经。富含多种维生素，如维生素A、B1、B2、C、P等，而以维生素C含量最高，每百克鲜枣含维生素C 750mg，是弥猴桃的5倍，柑橘的10倍，苹果的80倍，号称“活维生素丸”。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
早在2000年前就有、“五谷加大枣，胜似灵芝草”之说。枣是我国传统的保健食品和中药补品。红枣对治疗肝炎、健脑、预防心血管疾病、抗癌、健脾强身、补血，都具有特殊疗效。红枣的提取液对肿瘤细胞培养物具有杀死作用。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核—吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。这个发现和中医用红枣组方「养肝汤」来养肝排毒的方法不谋而合。
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