陕西特产狗头大枣

July 16th, 2008

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前几天从陕西出差回来带了一些陕西省的特产，陕北的枣和陕南的核桃都是陕西最有名的特产，尤其是陕北的狗头枣口感很好个头也大，让我尤其感兴趣。

狗头枣产于延安市延川县,至乾坤湾黄河沿岸天然绿色生产基地。因特殊气候及土质原因，再加上这里日照时间长，比其他产枣的地方日照时间长200多个小时，所以延川狗头枣就成熟的好，果面红润，光泽皮薄肉厚，核小，滋润香甜，延川狗头枣，名不虚传，闻名中外，是名副其实的果中皇后。现在这个时候不是枣成熟的季节，只能选择袋装的真空包装狗头大枣。

陕北黄河沿岸的居民好像对枣有非常深厚的感情，陕北盛产枣儿，那枣儿又大又红，像一颗颗玛瑙似的，让人垂涎欲滴。陕北有这么多红枣，群众的生活习俗和红枣密不可分。陕北黄河沿岸的土地适宜种红枣，那里片片枣林，家家种枣，也有不少以枣命名的村庄，如枣山里、枣坪、枣咀河、枣林沟、枣林坪、枣庄沟、枣树塔、枣圪*(左土右达)等等，孩子命名也有叫枣儿的。春节时，群众有出行的习俗。出行就是按某一方位到山上祭拜山神土地，回来时，也折枝枣枝，盼早日发财。腊八日，给枣树涂上腊八粥，也盼望来年枣儿稠。此外陕北红枣在陕北信天游中占了很大比重，这是陕北人对大红枣特殊的情感，用这种方式来诉说生活中不可或缺的大红枣,足以表达对她的爱恋之情。

陕北红枣八月红，陕北婆姨喜楞楞。红枣红了陕北的山，老汉娃娃笑开颜。红枣吃了肚肚饱，灾荒年也不怕了。这是信天游中唱红枣的一小段。

汉子扛起沉甸甸的大包，听着背上枣皮儿相互磨擦出的声响，勾的他嗓子痒痒的，于是扬起脖子吼一声信天游：大红枣儿红皮皮，世间我就想着你。尔格让你把我骑，罢了把你装肚里，装肚里哎唉吆……。悠长尾声贴在崖畔上久久不散，这是一份收获的喜悦和厚重。汉子袄襟子随身体左一摇右一摆，把风儿扇到胸前，带走了热热的亢奋，那双老布鞋踩在滴有汗珠子的黄土地上，缓缓地消失在起伏的山坳里。

俗话说：一颗枣儿一颗心，陕北红枣甜透心。原来这红枣里溶进了陕北人一颗红红的心，怎能不香，怎能不甜

陕西的特产都是美味且健康的绿色食品。除了枣以外陕西野生薄壳核桃，陕西野生黑木耳，陕西野生金钱菇
，保建奇果猕猴桃果片都非常值得品尝。