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每年梅雨季节过后的一两周内是杨梅成熟的季节，说的便是最近这个时候，如果风调雨顺光照充足的话，浙江福建地区漫山的杨梅树上便会挂满颜色鲜艳唯美多汁的杨梅。咬上一口红的发黑发紫的杨梅果那真是一种莫大的享受啊…
和俺们泗洪大枣一样，杨梅也是水果中的上品，而且也是属于极难保存的水果类型，鲜杨梅上市的周期只有短短几周而已，所以我们在一年大部分时间里只能靠杨梅罐头来解馋了，自己动手泡制杨梅酒也是一个不错的选择。其实杨梅不但味道鲜美营养价值也很丰富。
杨梅 介绍：
Arbutus杨梅是杨梅科杨梅属常绿乔木的果实，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在江浙一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。
杨梅 营养分析：
1. 杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；
2. 杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；
3. 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；
4. 杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑 制癌细胞的作用。
杨梅 相关性群：
一般人群均能食用
溃疡病患者慎食，牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。
杨梅 食疗作用：
杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经；
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效；
用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30～60克，早晚各服1次。
杨梅 食物相克：
杨梅忌与生葱、鸭肉同食。
唐代孟诜：“杨梅切不可多食，甚能损齿及筋，忌与生葱同食。”
杨梅 制作指导：
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
泗洪大枣全身是宝，全身皆可入药，枣肉、枣核、枣仁都有很高的医疗保健作用。
泗洪大枣营养丰富，可溶性固形物含量达36％，含有较多的蛋白质以及钙、磷、铁等人体不可缺少的矿物质元素经。富含多种维生素，如维生素A、B1、B2、C、P等，而以维生素C含量最高，每百克鲜枣含维生素C 750mg，是弥猴桃的5倍，柑橘的10倍，苹果的80倍，号称“活维生素丸”。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
早在2000年前就有、“五谷加大枣，胜似灵芝草”之说。枣是我国传统的保健食品和中药补品。红枣对治疗肝炎、健脑、预防心血管疾病、抗癌、健脾强身、补血，都具有特殊疗效。红枣的提取液对肿瘤细胞培养物具有杀死作用。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核—吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。这个发现和中医用红枣组方「养肝汤」来养肝排毒的方法不谋而合。
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