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前几天从陕西出差回来带了一些陕西省的特产，陕北的枣和陕南的核桃都是陕西最有名的特产，尤其是陕北的狗头枣口感很好个头也大，让我尤其感兴趣。
狗头枣产于延安市延川县,至乾坤湾黄河沿岸天然绿色生产基地。因特殊气候及土质原因，再加上这里日照时间长，比其他产枣的地方日照时间长200多个小时，所以延川狗头枣就成熟的好，果面红润，光泽皮薄肉厚，核小，滋润香甜，延川狗头枣，名不虚传，闻名中外，是名副其实的果中皇后。现在这个时候不是枣成熟的季节，只能选择袋装的真空包装狗头大枣。
陕北黄河沿岸的居民好像对枣有非常深厚的感情，陕北盛产枣儿，那枣儿又大又红，像一颗颗玛瑙似的，让人垂涎欲滴。陕北有这么多红枣，群众的生活习俗和红枣密不可分。陕北黄河沿岸的土地适宜种红枣，那里片片枣林，家家种枣，也有不少以枣命名的村庄，如枣山里、枣坪、枣咀河、枣林沟、枣林坪、枣庄沟、枣树塔、枣圪*(左土右达)等等，孩子命名也有叫枣儿的。春节时，群众有出行的习俗。出行就是按某一方位到山上祭拜山神土地，回来时，也折枝枣枝，盼早日发财。腊八日，给枣树涂上腊八粥，也盼望来年枣儿稠。此外陕北红枣在陕北信天游中占了很大比重，这是陕北人对大红枣特殊的情感，用这种方式来诉说生活中不可或缺的大红枣,足以表达对她的爱恋之情。
陕北红枣八月红，陕北婆姨喜楞楞。红枣红了陕北的山，老汉娃娃笑开颜。红枣吃了肚肚饱，灾荒年也不怕了。这是信天游中唱红枣的一小段。
汉子扛起沉甸甸的大包，听着背上枣皮儿相互磨擦出的声响，勾的他嗓子痒痒的，于是扬起脖子吼一声信天游：大红枣儿红皮皮，世间我就想着你。尔格让你把我骑，罢了把你装肚里，装肚里哎唉吆……。悠长尾声贴在崖畔上久久不散，这是一份收获的喜悦和厚重。汉子袄襟子随身体左一摇右一摆，把风儿扇到胸前，带走了热热的亢奋，那双老布鞋踩在滴有汗珠子的黄土地上，缓缓地消失在起伏的山坳里。
俗话说：一颗枣儿一颗心，陕北红枣甜透心。原来这红枣里溶进了陕北人一颗红红的心，怎能不香，怎能不甜
陕西的特产都是美味且健康的绿色食品。除了枣以外陕西野生薄壳核桃，陕西野生黑木耳，陕西野生金钱菇
，保建奇果猕猴桃果片都非常值得品尝。
每年梅雨季节过后的一两周内是杨梅成熟的季节，说的便是最近这个时候，如果风调雨顺光照充足的话，浙江福建地区漫山的杨梅树上便会挂满颜色鲜艳唯美多汁的杨梅。咬上一口红的发黑发紫的杨梅果那真是一种莫大的享受啊…
和俺们泗洪大枣一样，杨梅也是水果中的上品，而且也是属于极难保存的水果类型，鲜杨梅上市的周期只有短短几周而已，所以我们在一年大部分时间里只能靠杨梅罐头来解馋了，自己动手泡制杨梅酒也是一个不错的选择。其实杨梅不但味道鲜美营养价值也很丰富。
杨梅 介绍：
Arbutus杨梅是杨梅科杨梅属常绿乔木的果实，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在江浙一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。
杨梅 营养分析：
1. 杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；
2. 杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；
3. 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；
4. 杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑 制癌细胞的作用。
杨梅 相关性群：
一般人群均能食用
溃疡病患者慎食，牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。
杨梅 食疗作用：
杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经；
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效；
用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30～60克，早晚各服1次。
杨梅 食物相克：
杨梅忌与生葱、鸭肉同食。
唐代孟诜：“杨梅切不可多食，甚能损齿及筋，忌与生葱同食。”
杨梅 制作指导：
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
枣树在中文维基百科上的描述如下：
枣树是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在中国南北各地都有分布。花小多蜜，是一种蜜源植物。果实为枣，长圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。
枣比较抗旱，需水不多，适合生长在贫瘠的土壤，树生长慢，所以木材坚硬细致，不易变形，适合制作雕刻品。枣木擀面杖是质量最好的擀面杖。
但是除了像泗洪大枣这种能结出甘甜可口大枣的枣树以外还有一些观赏的枣树品种，这些枣树品种大都可以长出区别普通大枣的形状奇异的果实，可以提供一定程度的观赏性，我们也介绍几种给大家：
龙枣：亦称龙须枣，为当地长红枣的特殊变异。果实扁柱形，果重3 –4g，果面不平，成熟时为红褐色。鲜干品质均较差。果实9月下旬成熟。树体小，树姿开张，树冠自然园头形，20年生大树高4m左右，冠径40– 5m。枣头紫红色，枝形弯曲不定，有的蜿蜒曲折前伸，有的盘曲成圈生长，犹如群龙飞舞，大雅活泼。生长势弱。嫁接当年即结果，产量较低。
茶壶枣：果重4–8g，果形奇特，在果实中上部，常长出1–2对短柱状的肉质突出物，高出果面5–7mm，厚5mm左右，形似壶嘴、壶把，因 此得名。果面平滑，成熟时紫色，光泽鲜艳，鲜食品质中等，9月中旬成熟。树体中等，树姿奇特，外围枝条披垂。树冠自然半园形，20年生大树高5–6m， 冠径6–7m，嫁接苗定植后第二年结果，丰产性好。
磨盘枣：果实石磨状，在果实中部有一条缢痕横贯中腰，深宽为2–3mm。果重6–7g，成熟时紫色，有光泽。鲜干品质较差，9月下旬成熟。树体 较高大，树冠呈自然半圆形，树势中等。20年生大树高6–7m，冠径6m左右。定植后2–3年结果，产量较低。适应性强，抗寒。
柿蒂枣：果实椭圆形，果重11–13g，果肩园，颧片宿存，随着果实发育增长而逐渐肉质化呈多角状瘤，盖住果肩和梗洼，直径约1cm、厚约0． 6cm，圆形如柿萼，故称“柿蒂枣”。果面平滑，成熟时深红色，可鲜食，亦可制干，但品质均中等。9月中旬成熟。机体中等，树姿开张，树冠自然半圆形，发 枝力较强。耐旱、耐瘠薄。
葫芦枣：也 称猴头枣，由长红枣变异而来。果实为长倒卵形，果重10–15g，从果顶部与胴部连接处开始向下收缩变呈乳头状，既似倒挂的葫芦又似小猴缩脖而坐，因此 得名。果面光滑，果皮褐红色。鲜干品质中等；9月中旬成熟。树体较高大，树冠呈自然圆头形，发枝力中等，20年生大树高5m左右，冠径4–5m，嫁接后 1–2年开始见果。生长强旺，耐瘠薄、丰产。
大柿饼枣：因果实扁圆如柿饼状而得名。果重8–10g，果面不平，褐红色，无光泽。质地细脆，汁液中多，甜味浓，鲜食品质上等。9月上中旬成熟。 树体较小，干性强，枣头多直立生长，树冠呈自然圆头形。20年生大树高4–5m，冠径3–4m。嫁接苗定植后第二年始果。树势弱，立地条件要求土壤肥 沃。
胎里红：果实长椭圆形，果重 18g左右，果面平整光滑。果皮色泽从幼果到成熟变化三次：花后子房为绿色，1–3天渐转呈深红色，1个月后，红色渐退，又渐呈绿色，进入脆熟期，又转 变为粉红色，成熟时为深红色。鲜食品质较差，制干品质中等。9月上中旬成熟。树体较高大，树姿开张，树冠圆锥形，20年生大树高6–7m，冠径5– 6m，定植1–2年开始结果 。
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